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怎样识别假香油

文章来源:admin添加时间:2015-03-28浏览: 220

- - - - -有些商贩见利忘义,将香油加热后,掺入其他油,然后一块充作香油出售,让不少人吃亏上当。用以下方法,便可鉴别真伪,识其真面目。

- - - - -l,在清水中滴一滴香油,根据油花扩散的不同情况进行识别。纯香油初呈薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠;掺假香油油花小而厚,不易扩散。

- - - - -2,用冰箱将香油冷冻至零10℃下,纯香油仍为液态,掺假香油在零10℃下开始凝结。

- - - - -3、用油提子盛满香油,从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的,说明混有菜籽油,如果油花是黑色的,说明混有棉籽油,如果油花是白色的,说明混有花生油。而纯香油油花呈金黄色,消失很快(黄豆油的油花也呈金黄色,但油花消失得比较慢)。

- - - - -4、取50克左右的香油,放人干净的细玻璃瓶内,经剧烈摇晃后,如瓶内无泡沫,或虽有少量泡沫但在停止摇晃后很快消失的,则是纯香的油,如出现白色泡沫且消失缓慢,则香油中可能掺有花生油;如出现淡黄色泡沫。不易消失,用手掌摩擦能闻到豆腥气,可能掺有豆油;有辛辣味的,则掺有菜籽油。

- - - - -5、香油里若兑有猪油加热就发白;兑有棉籽油则淤锅;兑有菜籽油则发青。