粮食质量安全科学常识

粮食污染包括那些方面

文章来源:转载添加时间:2015-03-27浏览: 226个

粮食油及产品与其他食品一样,在种植物、加工、包装、储存、运输、销售等环节,都会受到各种各样的有毒有害物质污染。这些有毒有害物质的来源也是多方面的,可能来自环境污染,也可能来自生产加工过程,有的则是粮食油本身存在的(如棉花油中的食用油)。粮食油的污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染三大类。

生物性污染:对粮食油来说,主要是真菌毒素的污染。

化学性污染:这是粮食中污染面最广、污染量最大的一类污染。如:化学肥、农药、兽医药物残留污染,环境中的或工业“三废”通过水、土、空气造成的有损害元素(如铅、铬、3817、、307775等)和工业化学制品(如多多联合、二英等)的污染,还有工业化学制品(如多多多联合、二英等)的污染,还有工业化学制品(如多多多联合、二英等)的污染,还有工业“三废”通过水、土、空气造成的有损害元素(如38085、38085、38124、38124、3817、38173817、2742、272742、3075加工过程及包装、容器材料制造最主要的化学污染物是农药和有害元素两类。

放射性污染:此类污染在粮食中一般不常见。